ご飯のすすめ ２
以前、私は７名の大学生を使い、３週間がかりで血糖値の実験をしたことがあります。
１週間目は同カロリーのご飯を食べ、つぎの週は同カロリーのパン、つぎの週は砂糖を同カロリー食べてもらいました。
その結果、同じ人で、砂糖を食べたばあいは、３０分後にいちじるしい高血糖を示し、逆に２時間もすると、砂糖を食べない前の最低の血糖値(１００)をはるかに下まわる低血糖(５０)を示すことがわかりました。
これは、子どもにも同様にあてはまります。
以前、私は７名の大学生を使い、３週間がかりで血糖値の実験をしたことがあります。
１週間目は同カロリーのご飯を食べ、つぎの週は同カロリーのパン、つぎの週は砂糖を同カロリー食べてもらいました。
その結果、同じ人で、砂糖を食べたばあいは、３０分後にいちじるしい高血糖を示し、逆に２時間もすると、砂糖を食べない前の最低の血糖値(１００)をはるかに下まわる低血糖(５０)を示すことがわかりました。
これは、子どもにも同様にあてはまります。
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